パルミラフルーツの味
日本では珍しいパルミラフルーツですから、味についても殆ど知られていません。基本的に渋皮の部分を食べてはいけないとされており、まずは渋皮を取って食べることになります。
実際に現地に赴いて食べたことがある人のブログから抜粋してみると「味はほとんどない感じ、ブニブニした食感楽しむ程度」となっており、言ってみれば特別美味しい果物ではないようです。
もう1人の感想では「中には白いお椀型のはんぺんのような形のものが入っており、白い薄皮の下はゼリー状の層で、その内側に甘いジュースが詰まっている」としています。
実際、パルミラフルーツの場合はジュースなどに加工して利用されている方が多いようです。それよりも多いのが前述したパームシュガーにしての利用でしょう。普通の砂糖とは違った風味があり、美味しく、しかも栄養面でもすぐれているそうです。
パームシュガーについては、日本でも通販で購入可能です。「環・境・百・科TAKEI」の「椰子の花蜜糖」がそれで、価格は250ｇで892円（税込）、原料はパルミラ椰子花蜜、原産国はタイ、となっています。
「椰子の花蜜糖」は、パルミラ椰子の花の蜜だけを煮詰めた無添加で無漂白のナチュラルな砂糖です。口に含むとそのまま溶けるようで、独特のコク、香りが普通の砂糖と違います。ミネラル豊富で、いろいろな料理にも利用できるとの事です。コーヒー、紅茶に入れてもOKです。